농업과 유통과정, 저장과정, 과학의 발전, 삶의 변화,

식습관의 변화 등을 거치면서 우리는 식재료를 선택해 왔다.

주식으로 삼는 재료들은 자연 상태와 동떨어진 인간의 것이 되어가고 있고,

먹고 있는 모든 것이 자연으로부터 오는 것이라는 것을 잊게 만들고 있다.

그리고 익숙하지 않은 것은 '외부의 것' 으로 여기고 혐오하게 되었다.

화려하게 차려진 식탁에 사람들이 식사를 하고 있다.

식탁보의 아름다운 장식에 현혹되어 얼핏 이들이 먹고있는 음식이 바로 눈에 들어오진 않지만 곤충, 벌레들이 주재료다.

가열해서 먹으면 영양가가 좋은 고단백 식재료다.